Connaissez-vous Talloires, au bord du lac d’Annecy ? C’est une des plus belles baies du lac, un lieu enchanteur que je vous invite à découvrir !
À Talloires se trouve une ancienne abbaye, et à l’intérieur de cette abbaye se trouve un restaurant gastronomique. Le Chef Christophe Le Digol œuvre dans les cuisines de ce restaurant d’exception découvert lors de l’opération Tous au restaurant. Nous avons vécu une belle expérience culinaire dans un cadre majestueux, unique et magique !
Le personnel est accueillant et le service est impeccable : les serveurs sont agréables, soigneux et présents (mais pas trop et c’est parfait). Mention spéciale pour le Chef sommelier avec son brin d’humour et ses conseils avisés !
Ce soir-là, c'est menu unique !
Les amuse-bouche donnent le ton, ils sont délicieux ; ils démarrent le dîner sur les chapeaux de roues ! Viennent ensuite 6 plats pour régaler et émerveiller nos papilles !
Nous dégustons tout d’abord l’écrevisse du lac d’Annecy marinée aux épices douces, crémeux de chou-fleur et œufs de truite. Puis, nous continuons avec le foie gras de canard français poché, bouillon à l’hibiscus et cardamome noire. Un sans-faute pour les deux succulentes entrées qui sont visuellement superbes !
Nous savourons ensuite la coquille Saint-Jacques de pleine mer dorée, pomme curry et sauce au cidre, puis la pintade excellence Miéral en deux cuissons, purée patidoux et noisettes, jus curcuma. C’est bon, c’est beau, c’est gourmand !
Le saint-marcellin de la Mère Richard, fleurs et herbes du jardin est excellent ! Puis, nous dévorons (n’ayons pas peur des mots) le dessert : chocolat bio Mokaya, fève tonka et vanille de Madagascar.
Mention d'honneur pour le foie gras
et son bouillon à l'hibiscus !
À l’Abbaye de Talloires, enchantement pour les papilles garanti ! Les mets sont d’une grande finesse. Les associations sont superbes. Les quantités sont idéales. C’est un repas digne d’un restaurant étoilé !
Nous avons été conquis par ce voyage culinaire. La cuisine, le lieu, le service : tout est en place pour passer une bonne soirée !
Le petit plus : l’Abbaye de Talloires est également un hôtel.
Infos pratiques
Abbaye de Talloires, restaurant gastronomique
2, Chemin des Moines
74290 Talloires-Montmin
04 50 60 77 33
Menu à 99 € lors de l’opération Tous au restaurant ! 2019
Haute saison : tous les soirs de 19h00 à 21h30
Moyenne saison : du mercredi au dimanche de 19h00 à 21h30
Basse saison : de 12h00 à 14h00 le samedi et le dimanche et de 19h00 à 21h30 du mercredi au dimanche
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